天津菜食谱大全包括什么

2019年08月28日 暂无评论

天津菜食谱大全包括什么

大家都听说过天津狗不理包子,也许会有很多朋友误认为天津的特色是吃包子的。其实,不是这样的。天津位于我国首都附近也是一个特别的城市,不管是布局还是建筑都有着古韵的风味。自然而然天津菜食谱大全中也就有着中华美食的特色。

天津菜食谱大全包括什么

一、油炸卷圈

卷圈不同于春卷,它的最大不同就是卷圈馅里加了红腐乳,红腐乳用香油调开味道更加浓郁。它的主料就是绿豆芽,外皮有用豆皮的,也有用面皮的,无论哪种都非常酥脆。刚出锅的热卷圈咬上一口皮酥的掉渣,馅伴着浓郁的腐乳香气豆芽很脆很脆的。

材料:卷圈皮(面皮)绿豆菜500g 红薯粉丝100g 王致和大块红腐乳2块 胡萝卜半个 香菜少许 葱姜 味精 盐香油 食用油 少许面粉

馅的制作:

1、先将红薯粉丝用开水泡软,截成1寸长左右。

2、将绿豆菜洗净,用清水浸泡30分钟,然后用热水焯熟捞出,凉凉控水。

3、胡萝卜洗净切丝,然后用热水焯烫马上捞出,凉凉控水。

4、香菜洗净切成一厘米的段,葱姜切碎。

5、腐乳加入一勺原汁调开,然后加入一勺香油和少许味精调匀。

6、将以上所有食材加适量盐拌匀即可。

卷圈的制作:

1、将少许面粉加水和成面糊。

2、取一张卷圈皮放上馅,叠起(如图)然后用面糊封口,做成坯子。

3、炒菜锅做热加油,油热放入做好的坯子,炸至金黄就可以了。

二、蛋滑豆角丝

材料:豆角、鸡蛋、蒜、干辣椒、盐

做法:

1、将豆角洗净,切成细丝,豆角生食是有毒性的,所以一定要切得均匀,不能太大;

2、鸡蛋打散,在快下锅之前加适量盐,大蒜轻拍几下之后,切成末备用;

3、锅里加植物油,烧热后下蒜末爆香,如果喜欢偏辣口味的可以随便放几个干辣椒;

4、锅里出香味后放豆角翻炒,加适量盐调味,炒至豆角表面的皮略为皱起,倒如鸡蛋液,待蛋液快凝固时,翻炒几下,即可出锅。

三、干煎丸子

材料:肉馅大概300克左右。豆腐半块多。葱一根,甘蓝几片,泡发的珍珠菇,姜。

1、豆腐用刀背碾碎,这是老豆腐,很好碾的,也没多少水。放入碗中。

2、香菇切碎,葱,姜也切碎。

3、365投注买彩将肉馅,豆腐泥,香菇粒,葱姜末一起倒入大碗中。香加点香油简单搅一下。然后加入蛋清一个,老抽,干淀粉,盐,鸡精,糖,白胡椒粉,黄酒,顺着一个方向搅打上劲。

4、锅烧热,倒入油,将搓好的丸子放入,一面大概煎3~4分钟,翻面再煎2~3分钟就可以出锅了。

5、甘蓝切成细丝。铺在盘底。丸子煎好出锅后放在甘蓝丝上就可以了。

天津与北京非常相似,菜式中的煎炸也与北京非常的相像他们的菜式也深受中外人士的喜爱。特别是外国友人对天津菜食谱大全中的食物更加热爱。甚至有些都学起了如何制作天津菜。因此,天津不仅仅是一个美丽的古城更是一个美食的古城。

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素什锦的营养价值有哪些

2019年08月28日 暂无评论

素什锦的营养价值有哪些

素什锦是非常常见的一道家常菜,很多家庭经常烹饪也很爱吃,并且素什锦里面的蔬菜都是营养丰富,味道鲜美的各类常见蔬菜。那么,素什锦的营养价值到底有多少呢?下面,小编就来为大家介绍一下,希望看了这篇文章的读者,更多的了解素什锦,也能有针对性的食用。

一、素什锦的营养价值有哪些

素什锦通常是指用多种食材烹调制作而成的食品,而素什锦是指所用烹调的食材以豆制品为主料、蔬菜、蛋白制品为辅料,时常选用应季蔬果,也泛指多种花色的食品。

1、营养素

营养元素含量(每100克) 营养元素含量(每100克) 能量173cal 水65.3g 蛋白质14g 脂肪10.2g 纤维2g 碳水化合物6.3g 维生素A0mg 维生素B10.07mg 维生素B20.04mg 维生素C0mg 维生素E9.51mg 烟酸0.5mg 纳475.1mg 钙174mg 铁6mg 胆固醇0mg

2、延缓衰老

素什锦是以豆制品为主料而制作的,而豆制品中含有丰富的蛋白质、人体必需氨基酸、钙、磷、铁等人体需要的矿物质,可均衡人体膳食,从而达到延缓衰老的效果。

3、减肥美体

素什锦含有大量的维生素B族和纤维素,定期食用可促进肠道壁的蠕动,减少体内脂肪的堆积,适宜减肥期间食用。而且,这道菜不仅适合减肥的人群,对于保持身材的人群和肥胖人群也很适合。

4、平肝补虚,健脑强体

二、烹调方法

素什锦是为豆制品为主料,在处理豆制品时,如豆腐,炒之前可以用热水灼一下,去味,下锅时也不易炒散。用来制作素什锦的西兰花等十字花科的蔬菜,要过开水灼几分钟。用来制作素什锦的豌豆类蔬果必须熟透才可食用等。

三、选购技巧

由于素什素是由多种食材烹调而成,所以在选购食材时,按照不同食材的特性,和标准去选择,尽量挑选鲜新、优质的,365体育投注备用线路建议从食材的色泽、手感、气味等几个方面去辨别。

四、保存秘诀

素什锦不宜冷藏,会使蔬菜中的水分凝固,而失去自身的口感,应尽快食用。

五、食用方法

1、 素什锦食量:

素什锦营养健康,每顿食量为200-300克。

2、 素什锦炒食:

素什锦多味炒熟后直接食用即可。

3、水煮素什锦:

素什锦也可水煮食用,味清淡。

以上就是小编为大家总结的素什锦的营养价值、烹饪方法、选购技巧等等。相信大多数人都会做这道菜,但不一定了解这道菜的营养价值,那么通过小编的介绍,想必大家已经对其营养价值与成分有了一定的了解。既然这道菜这么有营养,爱吃的,有需要的快做起来吧!

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