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素什锦的营养价值有哪些

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素什锦的营养价值有哪些

素什锦是非常常见的一道家常菜,很多家庭经常烹饪也很爱吃,并且素什锦里面的蔬菜都是营养丰富,味道鲜美的各类常见蔬菜。那么,素什锦的营养价值到底有多少呢?下面,小编就来为大家介绍一下,希望看了这篇文章的读者,更多的了解素什锦,也能有针对性的食用。

一、素什锦的营养价值有哪些

素什锦通常是指用多种食材烹调制作而成的食品,而素什锦是指所用烹调的食材以豆制品为主料、蔬菜、蛋白制品为辅料,时常选用应季蔬果,也泛指多种花色的食品。

1、营养素

营养元素含量(每100克) 营养元素含量(每100克) 能量173cal 水65.3g 蛋白质14g 脂肪10.2g 纤维2g 碳水化合物6.3g 维生素A0mg 维生素B10.07mg 维生素B20.04mg 维生素C0mg 维生素E9.51mg 烟酸0.5mg 纳475.1mg 钙174mg 铁6mg 胆固醇0mg

2、延缓衰老

素什锦是以豆制品为主料而制作的,而豆制品中含有丰富的蛋白质、人体必需氨基酸、钙、磷、铁等人体需要的矿物质,可均衡人体膳食,从而达到延缓衰老的效果。

3、减肥美体

素什锦含有大量的维生素B族和纤维素,定期食用可促进肠道壁的蠕动,减少体内脂肪的堆积,适宜减肥期间食用。而且,这道菜不仅适合减肥的人群,对于保持身材的人群和肥胖人群也很适合。

4、平肝补虚,健脑强体

二、烹调方法

素什锦是为豆制品为主料,在处理豆制品时,如豆腐,炒之前可以用热水灼一下,去味,下锅时也不易炒散。用来制作素什锦的西兰花等十字花科的蔬菜,要过开水灼几分钟。用来制作素什锦的豌豆类蔬果必须熟透才可食用等。

三、选购技巧

由于素什素是由多种食材烹调而成,所以在选购食材时,按照不同食材的特性,和标准去选择,尽量挑选鲜新、优质的,365体育投注备用线路建议从食材的色泽、手感、气味等几个方面去辨别。

四、保存秘诀

素什锦不宜冷藏,会使蔬菜中的水分凝固,而失去自身的口感,应尽快食用。

五、食用方法

1、 素什锦食量:

素什锦营养健康,每顿食量为200-300克。

2、 素什锦炒食:

素什锦多味炒熟后直接食用即可。

3、水煮素什锦:

素什锦也可水煮食用,味清淡。

以上就是小编为大家总结的素什锦的营养价值、烹饪方法、选购技巧等等。相信大多数人都会做这道菜,但不一定了解这道菜的营养价值,那么通过小编的介绍,想必大家已经对其营养价值与成分有了一定的了解。既然这道菜这么有营养,爱吃的,有需要的快做起来吧!

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